Hôtellerie - Hygiène en hôtellerie en secteur sanitaire et médico-social
Version du programme : 1
Type de formation
PrésentielDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
OuiHôtellerie - Hygiène en hôtellerie en secteur sanitaire et médico-social
Dans les établissements sanitaires et médico-sociaux (EHPAD, hôpitaux, cliniques, foyers, établissements spécialisés), l’hygiène en hôtellerie joue un rôle central dans la prévention des infections associées aux soins (IAS) et dans la qualité de vie des résidents et patients. Cette formation vise à donner aux agents des services hôteliers (ASH, lingères, agents de restauration, hôtelières) les connaissances et compétences nécessaires pour appliquer les bonnes pratiques d’hygiène dans l’entretien des chambres, des locaux communs, et dans le service des repas, conformément aux recommandations du CLIN (Comité de Lutte contre les Infections Nosocomiales) et aux protocoles institutionnels.
Objectifs de la formation
- Citer les principaux risques infectieux liés aux activités hôtelières en établissement sanitaire et médico-social
- Identifier le rôle du CLIN et ses principales recommandations applicables aux missions hôtelières
- Distinguer les notions de nettoyage, désinfection et bio-nettoyage
- Nommer les règles d'hygiène applicables lors du service des repas
- Appliquer le protocole de bio-nettoyage d'une chambre en respectant les étapes et la traçabilité
- Réaliser un service des repas en respectant les règles d'hygiène personnelle, de manutention et de traçabilité
- Lire et appliquer un protocole institutionnel d'hygiène dans le cadre de ses missions
- Organiser son travail (matériel, produits, planning) en respectant les règles de prévention des infections
- Adopter une posture de discrétion et de respect envers les résidents/patients dans l'exercice de ses missions hôtelières
Profil des bénéficiaires
- Agents des services hospitaliers (ASH), agents hôteliers, personnels de restauration en EHPAD, hôpitaux, cliniques et autres structures médico-sociales.
- Exercer ou avoir exercé une activité professionnelle en établissement sanitaire ou médico-social (EHPAD, hôpital, clinique, foyer, établissement spécialisé) — ou être en cours de recrutement sur ce type de poste
- Connaissance de base du fonctionnement d'un établissement de soins
- Avoir déjà utilisé des produits d'entretien ou du matériel de nettoyage en milieu professionnel
Contenu de la formation
L’importance de l’hygiène en secteur sanitaire et médico-social
- Risques infectieux et rôle de l’hygiène dans leur prévention.
- Impact de l’hygiène sur la qualité de vie des résidents/patients.
- Hygiène et image de l’établissement.
- Atelier pratique : analyse de situations d’hygiène non conformes.
Les recommandations du CLIN et les protocoles d’hygiène
- Présentation du rôle du CLIN et des instances d’hygiène.
- Principales recommandations en hygiène hospitalière et médico-sociale.
- Protocoles institutionnels et règles de traçabilité.
- Cas pratique : lecture et application d’un protocole d’hygiène.
Hygiène pour le service des repas
- Hygiène personnelle et tenue vestimentaire.
- Hygiène lors de la préparation, distribution et reprise des repas.
- Bonnes pratiques pour la manutention et la traçabilité.
- Mise en situation : simulation d’un service de repas avec corrections.
Nettoyage et désinfection des chambres et locaux
- Organisation du travail : matériel, produits, planning.
- Différencier nettoyage, désinfection et bio-nettoyage.
- Protocoles spécifiques pour chambres, sanitaires, parties communes, offices.
- Gestion des déchets et du linge.
- Atelier pratique : démonstration et mise en œuvre d’un protocole de nettoyage de chambre.
Professionnalisation des missions d’ASH et d’hôtelière
- Polyvalence des missions en secteur sanitaire et médico-social.
- Attitudes professionnelles : discrétion, respect, bientraitance.
- Communication et coopération avec les soignants.
- Atelier pratique : étude de cas sur la gestion d’une situation délicate.
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Un entretien téléphonique ou visio avec le donneur d'ordre en amont
- Questionnaire de positionnement pré-formation
- Évaluations en cours de formation : exercices pratiques évalués (bio-nettoyage, service des repas).
- "Évaluation finale : mise en situation sur protocole d'hygiène et/ou QCM (seuil de réussite : >= 70 % de bonnes réponses).
- Feuilles d’émargement signées par demi-journée.
- Attestation de fin de formation remise aux participants.
Ressources techniques et pédagogiques
- Supports de cours numériques et imprimés.
- Protocoles institutionnels et grilles de suivi.
- Matériel de nettoyage et de service pour ateliers pratiques.
- Salle de formation équipée ou possibilité en situation réelle dans l’établissement.
- Plateforme de gestion de formation Digiforma (convocations, émargements, évaluations, attestations).
Qualité et satisfaction
Délai d'accès
Accessibilité
Toute demande de formation fait l'objet d'un premier contact avec le référent pédagogique SPQR (par téléphone au 04 72 64 26 60 ou par email à formation@spqr-conseil.fr). Un entretien de positionnement est organisé dans les 7 jours ouvrés suivant la demande. La convention de formation est transmise dès validation du besoin. Toutes nos formations sont sur mesures et s'adaptent à la demande du client. Niveau B1 de Français minimum Formation accessible aux personnes en situation de handicap (adaptation des supports et modalités si nécessaire).