Hôtellerie - Hygiène en hôtellerie en secteur sanitaire et médico-social

Formation créée le 09/09/2025. Dernière mise à jour le 15/09/2025.
Version du programme : 1

Prochaine date

03/03/2026

Type de formation

Mixte

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui

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Hôtellerie - Hygiène en hôtellerie en secteur sanitaire et médico-social


Dans les établissements sanitaires et médico-sociaux (EHPAD, hôpitaux, cliniques, foyers, établissements spécialisés), l’hygiène en hôtellerie joue un rôle central dans la prévention des infections associées aux soins (IAS) et dans la qualité de vie des résidents et patients. Cette formation vise à donner aux agents des services hôteliers (ASH, lingères, agents de restauration, hôtelières) les connaissances et compétences nécessaires pour appliquer les bonnes pratiques d’hygiène dans l’entretien des chambres, des locaux communs, et dans le service des repas, conformément aux recommandations du CLIN (Comité de Lutte contre les Infections Nosocomiales) et aux protocoles institutionnels.

Objectifs de la formation

  • Comprendre l’importance de l’hygiène dans la prévention des infections en établissement médico-social ou sanitaire.
  • Connaître et appliquer les recommandations du CLIN et les protocoles d’hygiène liés aux missions hôtelières.
  • Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène pour le service des repas et l’entretien des chambres et locaux.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Agents des services hospitaliers (ASH), agents hôteliers, personnels de restauration en EHPAD, hôpitaux, cliniques et autres structures médico-sociales.
Prérequis
  • Aucun prérequis spécifique, une expérience en établissement sanitaire ou médico-social est un plus.

Contenu de la formation

L’importance de l’hygiène en secteur sanitaire et médico-social
  • Risques infectieux et rôle de l’hygiène dans leur prévention.
  • Impact de l’hygiène sur la qualité de vie des résidents/patients.
  • Hygiène et image de l’établissement.
  • Atelier pratique : analyse de situations d’hygiène non conformes.
Les recommandations du CLIN et les protocoles d’hygiène
  • Présentation du rôle du CLIN et des instances d’hygiène.
  • Principales recommandations en hygiène hospitalière et médico-sociale.
  • Protocoles institutionnels et règles de traçabilité.
  • Cas pratique : lecture et application d’un protocole d’hygiène.
Hygiène pour le service des repas
  • Hygiène personnelle et tenue vestimentaire.
  • Hygiène lors de la préparation, distribution et reprise des repas.
  • Bonnes pratiques pour la manutention et la traçabilité.
  • Mise en situation : simulation d’un service de repas avec corrections.
Nettoyage et désinfection des chambres et locaux
  • Organisation du travail : matériel, produits, planning.
  • Différencier nettoyage, désinfection et bio-nettoyage.
  • Protocoles spécifiques pour chambres, sanitaires, parties communes, offices.
  • Gestion des déchets et du linge.
  • Atelier pratique : démonstration et mise en œuvre d’un protocole de nettoyage de chambre.
Professionnalisation des missions d’ASH et d’hôtelière
  • Polyvalence des missions en secteur sanitaire et médico-social.
  • Attitudes professionnelles : discrétion, respect, bientraitance.
  • Communication et coopération avec les soignants.
  • Atelier pratique : étude de cas sur la gestion d’une situation délicate.

Équipe pédagogique

Formateurs spécialisés en hygiène hospitalière et médico-sociale. Professionnels expérimentés en hôtellerie sanitaire (ASH, encadrants, responsables hôteliers). Experts en prévention des infections associées aux soins.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles d’émargement signées par demi-journée.
  • Exercices pratiques évalués (bio-nettoyage, service des repas).
  • Évaluation finale : mise en situation sur protocole d’hygiène et/ou QCM
  • Attestation de fin de formation remise aux participants.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Supports de cours numériques et imprimés.
  • Protocoles institutionnels et grilles de suivi.
  • Matériel de nettoyage et de service pour ateliers pratiques.
  • Salle de formation équipée ou possibilité en situation réelle dans l’établissement.

Qualité et satisfaction

Questionnaire de satisfaction à chaud en fin de formation. Questionnaire à froid (3 mois après) pour mesurer l’impact sur les pratiques professionnelles. Bilan qualité annuel.

Capacité d'accueil

Entre 1 et 12 apprenants

Délai d'accès

20 jours

Accessibilité

Non spécifié

Prochaines dates

Complet Hygiène dans les services
du 03/03/2026 au 09/04/2026 LE CHÂTELET