Hôtellerie-2C-Gouvernantes, Responsables Hôteliers et Maîtresses de Maison en établissement médico-social

Formation créée le 23/09/2025.
Version du programme : 1

Prochaine date

18/03/2026

Type de formation

Mixte

Durée de formation

21 heures (3 jours)

Accessibilité

Oui

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Hôtellerie-2C-Gouvernantes, Responsables Hôteliers et Maîtresses de Maison en établissement médico-social


Cette formation a pour objectif de professionnaliser les responsables hôteliers et les gouvernantes en EHPAD afin d’optimiser la qualité de service auprès des résidents, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène, la coordination des équipes et une gestion efficace des ressources.

Objectifs de la formation

  • Renforcer les compétences en hygiène, organisation et management des équipes.
  • Développer des outils pratiques pour optimiser le fonctionnement des services hôteliers.
  • Favoriser une communication claire et efficace au sein des équipes et avec les partenaires.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Gouvernantes en EHPAD
  • Responsables hôteliers
  • Maîtresses de maison ou responsables de services hôteliers
Prérequis
  • Savoir lire, écrire et parler français

Contenu de la formation

Règles d’hygiène et qualité en EHPAD
  • Les bases d’hygiène en restauration collective.
  • Bonnes pratiques en nettoyage et désinfection des locaux.
  • Gestion de la blanchisserie (textiles, linge des résidents, protocoles).
  • Prévention des risques liés aux infections.
Organisation et outils de pilotage
  • Élaboration de plannings et répartition des tâches.
  • Création d’outils de suivi (tableaux de bord, fiches de poste, procédures).
  • Contrôle qualité et gestion des dysfonctionnements.
Gestion des produits et optimisation des ressources
  • Gestion des stocks et suivi des consommables.
  • Choix et utilisation des produits adaptés (restauration, entretien, blanchisserie).
  • Anticipation et traitement des dysfonctionnements (pannes, ruptures, imprévus).
Management et communication
  • Techniques de management bienveillant et participatif.
  • Communication interpersonnelle et gestion des conflits.
  • Motivation et fidélisation des équipes.

Équipe pédagogique

Formateurs experts en hôtellerie médico-sociale, professionnels de l’hygiène et de la prévention des risques, consultants spécialisés en management et organisation des services hôteliers.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence
  • Exercices pratiques et mises en situation
  • Évaluation des acquis en fin de module (QCM + études de cas)
  • Attestation de fin de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Supports pédagogiques numériques et papier
  • Études de cas réels adaptés au secteur EHPAD
  • Matériel/Outils de démonstration (produits, équipements, tableaux de suivi)

Qualité et satisfaction

Questionnaire à chaud (fin de formation), questionnaire à froid (3 mois), bilan qualité annuel.

Capacité d'accueil

Entre 1 et 12 apprenants

Délai d'accès

20 jours

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap (adaptation des supports et modalités si nécessaire).

Prochaines dates

11 places restantes Responsable / Maitresse de maison
du 18/03/2026 au 19/03/2026 LE CHÂTELET